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8大胜送钱|这道汤补血真好,夏天女人要多喝,婆婆的传统做法真香

作者:匿名      发布时间:2020-01-11 18:57:12     浏览次数:2144

8大胜送钱|这道汤补血真好,夏天女人要多喝,婆婆的传统做法真香

8大胜送钱,天气越来越炎热,进入七月,已经算是正式进入了夏季,夏季里天气燥热,人们的运动量大,体能消耗快,就拿我来做例子,在剧烈活动后,有时候站起身来会突然出现眼前发黑、头晕的情况,有时候明明天气很热,手脚却都是凉凉的。我婆婆告诉我,这就是气血不足的表现,我教你做一道汤,女人夏天多喝点,会好很多。

这道汤就是“猪肝粉丝汤”,是我们当地一道非常传统的“补气血”汤,而且喝起来味道也很好喝,猪肝鲜嫩,粉丝爽滑,是一款口味不错的靓汤,我今年跟婆婆学会了这道汤,婆婆用的是传统的老做法,她年轻的时候也经常喝,确实气色比较好,我觉得还是很有用处的,贡献给大家,欢迎收藏烹饪。

准备食材:猪肝一块,粉丝一把,小葱一根,姜一块;生抽一勺,料酒一勺,胡椒粉一勺,盐适量,红薯淀粉一勺。

烹饪步骤:

第一步准备食材,将猪肝用水多冲洗几次,用手挤压几下尽量挤出血水。将猪肝切成3毫米左右的薄片备用。小葱分为葱白和葱青分别切成葱花备用,姜切成姜丝备用。粉丝用水简单的泡发5分钟备用。

第二步腌制猪肝,猪肝因为特别嫩,稍微一不注意就老了,所以经不起高温烹煮,我们要给它上一层保护膜-挂浆,我们将切成片的猪肝放在碗中,加入一勺盐,一勺生抽,一勺料酒搅拌均匀腌制2分钟。

第三步加入两勺水淀粉,一般炒素菜用玉米淀粉,荤菜挂浆一般要用红薯淀粉,浇上两勺浓稠的水淀粉,用筷子朝一个方向搅动2分钟,让猪肝充分挂浆入味。

第四步爆锅,锅内放少量的油,把葱姜丝小火放入爆香,待葱姜丝焦黄以后,将其捞出扔掉。

第五步煮粉丝,火保持小火,加入一大碗水,加入一勺生抽,将粉丝放入煮2分钟。

第六步汆猪肝,将猪肝放入锅内,用筷子打散后,大火煮20秒,关火,注意时间不能长。

第七步调味,加入一勺胡椒粉,适量的盐,适量的鸡精、葱花,搅拌均匀后,即可出锅盛出。

市井说:这道猪肝粉丝汤是我们当地经常喝的一道汤,尤其是气血不足的女性更应该是多喝,猪肝是传统的补血佳品,而且猪肝汤的滋味鲜美,喝起来也特别的开胃,烹饪这道汤的时候,要注意烹饪时间和火候,切猪肝的时候要将猪肝切的薄一些,开大火一汆水就熟的地步才好,煮的老了就难吃了。

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